Turrón vs. Vanillekipferl – Una competencia

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En cuanto a las tradiciones, sobre todo las tradiciones de Navidad, cada nación piensa que nunca podría renunciar a las suyas. La Navidad es una fiesta en la que casi todo se debe ser hecho de la misma manera: la época antes de Navidad y los preparativos, comprar los regalos, la cena de Navidad, cómo y cuándo se dan los regalos. Casi nadie está dispuesto a comprometerse a algo nuevo, y mucho menos a cambiar algo a largo plazo. Pues, Navidad es una fiesta de tradiciones y costumbres. En consecuencia, tal vez parece innecesario para muchas personas hacer una pequeña comparación, pero ¿quién sabe? Tal vez alguien descubriría que le gusta más el turrón español para Navidad que los Vanillekipferl alemanes.

Entonces: Turrón vs. Vanillekipferl: ¿Cuál es el mejor aperitivo dulce estas Navidades?

1. Los ingredientes:
El Turrón está hecho de miel, azúcar y almendras, y es un tipo de turrón blanco. Por consiguiente su consistencia es muy similar al de un praliné blanco.

Vanillekipferl consiste en una base de harina, mantequilla, azúcar y almendras, y se llena de azúcar después de la cocción. El nombre de Vanillekipferl proviene de las habas de vainilla que se rayan para su preparación. Son muy delicados.

2. El origen:
Turrón es producido principalmente en Alicante, Valencia y Cataluña, pero tiene su origen real entre los árabes, que lo llevaron en la Alta Edad Media hasta España. Está demostrado que desde el siglo XVI se produjo en España. La cuna del turrón español es Alicante.

Vanillekipferl, en realidad, proviene de Austria, pero también en Alemania y Bohemia son horneados y comidos en la época de Navidad. En estas regiones, nunca deben faltar en ningún plato de galletas.

3. El sabor:
Claro, tengo que decir como un alemán: ¡Los Vanillekipferl saben mucho mejor! Tienen un sabor a vainilla y son ligeramente dulces,  diferentes al turrón, que es considerablemente más dulce y con más calorías. Pero, sin embargo, tengo la intención de introducir el turrón en mi familia esta Navidad, como una pequeña novedad internacional.

Decida lo que decida: Al final, las tradiciones son realmente algo hermoso y no hay razón para no mantenerlas. Pero los pequeños cambios consiguen la diversificación de las tradiciones y ¿quién sabe, tal vez este pequeño cambio formará parte de una nueva  tradición?

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Sarafina Märtz

Turrón vs. Vanillekipferl – Ein Vergleich

Was Traditionen betrifft, vor allem Weihnachtstraditionen, denkt jedes Volk, dass es niemals auf die Seinen verzichten könnte. Weihnachten ist ein Fest, bei dem am besten alles imer gleich ablaufen sollte: Die Vorweihnachtszeit und die Vorbereitungen, das Geschenke kaufen, das Weihnachtsessen, wie und wann die Geschenke übergeben werden. Dabei ist kaum jemand gewillt, sich auf etwas Neues einzulassen, geschweige denn tatsächlich etwas langfristig zu ändern. Weihnachten ist also ein Fest der Traditionen und Gewohnheiten. Dementsprechend wird es vielleicht vielen Leuten unnötig vorkommen, einen kleinen Vergleich zu machen, aber wer weiß, vielleicht entdeckt auch jemand, dass er spanischen Turrón zu Weihnachten viel lieber mag, als Vanillekipferl.

Also: Turrón vs. Vanillekipferl: Was ist die bessere Weihnachtsleckerei?

1. Zutaten:
Turrón besteht aus Honig, Zucker und Mandeln und ist eine Art weißer Nougat. Demensprechend ist seine Konsistenz sehr nougatähnlich weich.

Vanillekipferl bestehen aus einem Mürbeteig aus Mehl, Butter, Zucker und Mandeln und werden nach dem Backen in (Puder)Zucker gewendet. Der Namen Vanillekipferl kommt von den Vanilleschoten, die ausgekratzt werden. Sie sind sehr zart.

2. Herkunft:
Turrón wird vor allem in Alicante, Valencia und Katalonien hergestellt, aber seinen eigentlichen Ursprung hat er bei den Arabern, die ihn im frühen Mittelalter nach Spanien brachten. Seit dem 16. Jahrhundert wird er nachweislich in Spanien produziert. Die Geburtsstadt des spanischen Turrón ist Alicante.

Vanillekipferl kommen eigentlich aus Österreich, aber auch in Deutschland und Böhmen werden sie zur Weihnachtszeit gebacken und gegessen. In diesen Regionen dürfen sie jedenfalls auf keinem Plätzchenteller fehlen.

3. Geschmack:
Klar, ich als Deutsche muss sagen: Vanillekipferl schmecken viel besser! Sie schmecken nach Vanille und leicht süß, ganz anders als Turrón, der deutlich süßer und “kalorienhaltiger” erscheint. Und trotzdem habe ich dieses Jahr an Weihnachten vor, in meiner Familie den Turrón einzuführen, als kleine internationale Neuheit.

Wie auch immer man sich am Ende entscheidet: Traditionen sind eigentlich etwas Schönes und es spricht nichts dagegen, sie beizubehalten. Aber kleine Veränderungen erhalten den Spaß an Traditionen und wer weiß, vielleicht wird aus einer kleinen Veränderung ein neuer Teil einer Tradition?